طريقة كيكة قدرة قادر

طريقة كيكة قدرة قادر واحدة من الحلويات الشهيرة التي تجمع بين نكهة الكريم كراميل والكيكة الإسفنجية في قالب واحد. يتميز هذا النوع من الكيك بطريقته الفريدة في التحضير، حيث تتكون من طبقات متعددة تتحول بشكل ساحر خلال الخبز، ما يجعلها لذيذة وجذابة في الشكل والمذاق. سنتعرف على خطوات إعداد كيكة قدرة قادر بطريقة سهلة وبسيطة لتحصلي على حلوى مثالية.

كيف عمل كيكة قدرة قادر؟

كيكة قدرة قادر هي حلوى لذيذة ومميزة تتكون من ثلاث طبقات: الكراميل، الكريم كراميل، والكعكة الإسفنجية. إليك الطريقة لعملها:

المكونات:

للكراميل: كوب سكر

للكريم كراميل:

• 4 بيضات
• كوب حليب
• كوب كريمة خفق
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا

للكعكة:

• 3 بيضات
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو (اختياري)

الطريقة:

تحضير الكراميل:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين السكر حتى يذوب ويصبح لون الكراميل بني ذهبي.
2. صبي الكراميل في قاع قالب الكيك ووزعيه بالتساوي.

تحضير الكريم كراميل:

1. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس.
2. أضيفي الحليب والكريمة واخفقي جيدًا.
3. صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل في القالب.

تحضير الكعكة:

1. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا ورغويًا.
2. أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر (والكاكاو إذا استخدمته).
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي حتى يتجانس.
5. صبي خليط الكعكة فوق خليط الكريم كراميل في القالب.

الخبز:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي قالب الكيك في صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي).
3. اخبزي الكيكة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة (يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكعكة؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
4. أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
5. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل تركه طوال الليل).

ما سبب تسمية قدرة قادر؟

يرجع سبب تسميتها “قدرة قادر” تعود إلى الطابع الخاص لهذه الكيكة الذي يبدو وكأنه يحمل نوعًا من “المعجزة” في تحضيرها، حيث تتكون من ثلاث طبقات مميزة تتشكل بطريقة غير متوقعة أثناء الخبز.

عند تحضير الكيكة، توضع طبقات الكريم كراميل والكعكة معًا في القالب، ولكن بعد الخبز، يحدث فصل طبيعي بين الطبقات حيث تستقر طبقة الكريم كراميل في الأسفل، وتعلوها طبقة الكعكة، بينما يتواجد الكراميل في الأعلى. هذا الانفصال والتنظيم المفاجئ يُعطي انطباعًا بأن هذه العملية تمت بطريقة غير متوقعة

متى يتم قلب كيكة قدرة قادر؟

يتم قلب كيكة قدرة قادر بعد أن تبرد تمامًا وتثبت طبقاتها. يفضل ترك الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل لضمان تثبيت الكريم كراميل والكيكة بشكل جيد.

عندما تبرد الكيكة تمامًا، قومي بتشغيل سكين حول حواف القالب للتأكد من أن الكيكة غير ملتصقة بالجوانب. بعد ذلك، ضعي طبق التقديم فوق القالب، واقلبيه بحذر لتخرج الكيكة بسلاسة ويظهر الكراميل على الوجه.

مقادر كيكه قدرة قادر

لتحضير الكراميل:‏

• نصف كوب سكر‏
• لتحضير الكريم كراميل:‏
• ‏3 أكواب حليب سائل
• ‏6 بيض على حرارة الغرفة
• كوب ونصف سكر
• ‏نصف كوب حليب بودرة‏
• ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الكيك:‏

• ‏نصف كوب سكر ناعم جداً
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ‏3 بيض على حرارة الغرفة
• ‏ نصف كوب زيت نباتي‏
• ‏نصف كوب حليب ‏
• كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
• ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة
• ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

كيف طريقة عمل كيكة؟

لعمل كيكة بسيطة، إليك الطريقة الأساسية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري، إذا كنت تريدين كيكة بالشوكولاتة)

الطريقة:

1. تحضير الفرن:
   • سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. تحضير الخليط:
   • في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
   • أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
3. إضافة المكونات الجافة:
   • في وعاء آخر، انخلي الدقيق، البيكنج بودر، والملح (والكاكاو إذا كنت تستخدمينه).
   • أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجياً مع الخلط ببطء حتى تتجانس المكونات ولا يبقى أي تكتلات.
4. صب الخليط في القالب:
   • ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
   • صبي الخليط في القالب بالتساوي.
5. خبز الكيكة:
   • ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يُدخل عود خشبي في وسط الكيكة ويخرج نظيفًا.
   • بعد انتهاء الخبز، اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
6. التزيين (اختياري):
   • يمكنك تزيين الكيكة بكريمة الخفق، الفواكه، أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

موضوعات متعلقة:

أفضل كريم ترطيب للبشرة الحساسة

احتقان الحلق بسبب مرض التهاب المرئ